Витамины условно обозначаются буквами латинского алфавита: A, B, C, D, E, H, K и т. д. Впоследствии выяснилось, что некоторые из них являются не самостоятельными веществами, а комплексом отдельных витаминов. Так, например, хорошо изучены витамины группы В. Названия витаминов по мере их изучения претерпевали изменения (данные об этом приводятся в таблице). Современные названия витаминов приняты в 1956 году Комиссией по номенклатуре биохимической секции Международного союза по чистой и прикладной химии.
Для некоторых витаминов установлено также определенное сходство физических свойств и физиологического действия на организм.
До настоящего времени классификация витаминов строилась, исходя из растворимости их в воде или жирах. Поэтому первую группу составляли водорастворимые витамины (C, P и вся группа B), а вторую — жирорастворимые витамины — липовитамины (A, D, E, K). Однако ещё в 1942—1943 годах академик А. В. Палладин синтезировал водорастворимый аналог витамина К — викасол. А за последнее время получены водорастворимые препараты и других витаминов этой группы. Таким образом, деление витаминов на водо- и жирорастворимые до некоторой степени теряет свое значение.
Для некоторых витаминов установлено также определенное сходство физических свойств и физиологического действия на организм.
До настоящего времени классификация витаминов строилась, исходя из растворимости их в воде или жирах. Поэтому первую группу составляли водорастворимые витамины (C, P и вся группа B), а вторую — жирорастворимые витамины — липовитамины (A, D, E, K). Однако ещё в 1942—1943 годах академик А. В. Палладин синтезировал водорастворимый аналог витамина К — викасол. А за последнее время получены водорастворимые препараты и других витаминов этой группы. Таким образом, деление витаминов на водо- и жирорастворимые до некоторой степени теряет свое значение.
| Буквенное обозначение | Химическое название согласно международной номенклатуре
(другие названия — в скобках)
| Растворимость (Ж — жирорастворимый В — водорастворимый) | Последствия авитаминоза, физиологическая роль | Верхний допустимый уровень | Суточная потребность |
|---|---|---|---|---|---|
| A1 А2 | Ретинол (аксерофтол, противоксерофтальмический витамин) Дегидроретинол | Ж | Куриная слепота, ксерофтальмия | 3000 мкг | 900 (взрослые), 400—1000 (дети) мкг рет. экв. |
| B1 | Тиамин (аневрин, антиневритный) | В | Бери-бери | не установлен | 1,5 мг |
| B2 | Рибофлавин | В | Арибофлавиноз | не установлен | 1,8 мг |
| B3 , PP | никотинамид (никотиновая кислота, ниацинамид, противопеллагрический витамин) | В | Пеллагра | 60 мг | 20 мг |
| B4 | Холин | В | Расстройства печени | 20 г | 425—550 мг |
| B5 | Пантотеновая кислота (кальция пантотенат) | В | Боли в суставах, выпадение волос, судороги конечностей, параличи, ослабление зрения и памяти. | не установлен | 5 мг |
| B6 | Пиридоксин (адермин) | В | Анемия, головные боли, утомляемость, дерматиты и др. кожные заболевания, кожа лимонно-жёлтого оттенка, нарушения аппетита, внимания, памяти, работы сосудов | 25 мг | 2 мг |
| B7, H | Биотин (антисеборрейный фактор, фактор W, кожный фактор, коэнзим R, фактор X) | В | Поражения кожи, исчезновение аппетита, тошнота, отечность языка, мышечные боли, вялость, депрессия | не установлен | 50 мкг |
| B8 | Инозитол (инозит, мезоинозит) | В | Нет данных | нет данных | 500 мг |
| B9, Bс, M | Фолиевая кислота (фолацин) | В | Фолиево-дефицитная анемия, нарушения в развитии спинальной трубки у эмбриона | 1000 мкг | 400 мкг |
| B10 | Парааминобензойная кислота, ПАБ (n-Аминобензойная кислота) | В | Стимулирует выработку витаминов кишечной микрофлорой. Входит в состав фолиевой кислоты | Не установлена | |
| B11, Bт | Левокарнитин | В | Нарушения метаболических процессов | нет данных | 300 мг |
| B12 | Цианокобаламин (антианемический) | В | Пернициозная анемия | не установлен | 3 мкг |
| B13 | Оротовая кислота | В | Различные кожные заболевания (экзема, нейродермит, псориаз, ихтиоз) | нет | 0,5—1,5 мг |
| B15 | Пангамовая кислота | В | нет данных | 50—150 мг | |
| C | Аскорбиновая кислота (противоцинготный (антискорбутный) витамин | В | Цинга (лат. scorbutus — цинга), кровоточивость десен, носовые кровотечения | 2000 мг | 90 мг |
| D1 D2 | Ламистерол Эргокальциферол (кальциферол, противорахитический витамин) Холекальциферол Дигидротахистерол 7-дегидротахистерол | Ж | Рахит, остеомаляция | 50 мкг | 10—15 мкг |
| E | α-, β-, γ-токоферолы | Ж | Нервно-мышечные нарушения: спинально-мозжечковая атаксия (атаксия Фридрейха), миопатии. Анемия | 300 мг ток. экв. | 15 мг ток. экв. |
| K1 K2 | Филлохинон Фарнохинон | Ж | Гипокоагуляция | не установлен | 120 мкг |
| N | Липоевая кислота, Тиоктовая кислота | Ж | Необходима для нормального функционирования печени | 75 мг | 30 мг |
| P | Биофлавоноиды, полифенолы | В | Ломкость капилляров | нет данных | нет данных |
| U | Метионин S-метилметионинсульфоний-хлорид | В | Противоязвенный фактор; витамин U (от лат. ulcus — язва) |
Комментариев нет:
Отправить комментарий