Гидролат представляет собой конденсат паров, получаемых при обработке растительного сырья паром или кипячении растительного сырья с выделением паров воды при получении эфирного масла паровым способом. Он содержит летучие водорастворимые формы или компоненты эфирных масел и ароматических соединений содержащихся в растении. В гидролате содержатся и другие водорастворимые низкомолекулярные соединения: фитонциды, гликозиды, и другие соединения, которые имеют диапазон температуры отгонки от 80 до 100 градусов Цельсия.
Таким образом, гидролат представляет собой селективный раствор водорастворимых компонентов природного происхождения, содержащихся в растениях и отгоняющихся при указанном диапазоне температур. Таких, крайне ценных, распределённых в воде в ионизированной форме или солюбилизированным солюбилизация виде, компонентов в нем около 0,2-0,5% а иногда и больше. Большинство выделяемых паровой экстракцией из растительного сырья веществ могут быть охарактеризованы как биологически активные вещества. Синонимом термина "Гидролат" являются термины Hydrolate, Гидрозоль, Эфирная вода,Фруктовая вода, Флорентинная вода с обязательным указанием вида растения или вида растительного сырья. Частным случаем гидролата является широко известная Розовая вода.
Таким образом, гидролат представляет собой селективный раствор водорастворимых компонентов природного происхождения, содержащихся в растениях и отгоняющихся при указанном диапазоне температур. Таких, крайне ценных, распределённых в воде в ионизированной форме или солюбилизированным солюбилизация виде, компонентов в нем около 0,2-0,5% а иногда и больше. Большинство выделяемых паровой экстракцией из растительного сырья веществ могут быть охарактеризованы как биологически активные вещества. Синонимом термина "Гидролат" являются термины Hydrolate, Гидрозоль, Эфирная вода,Фруктовая вода, Флорентинная вода с обязательным указанием вида растения или вида растительного сырья. Частным случаем гидролата является широко известная Розовая вода.
Гидролат - как отличить от подделки
Вышеперечисленные показатели вкупе с ярко выраженными органолептическими характеристиками и позволяют отличить натуральный гидролат от его синтетических подделок. Как отличить хороший качественный натуральный гидролат от поддельного, не имея в своем распоряжении хроматографа, рефрактометра и других приборов? Достаточно взять 2 пробы гидролата объемом 5-10 мл (чайная или столовая ложки) и поместить одну из них на фильтровальную бумагу, а другую - на прозрачное бесцветное (часовое) стекло. Через 1 -2 дня в результате естественного испарения на фильтровальной бумаге не должно остаться никаких пятен, но возможен остаточный аромат того растения, из которого он приготовлен. В случае слабоокрашенного гидролата возможно легкое окрашивание фильтровальной бумаги, но без жирных пятен или корочек мыльных солей или другого ярко выраженного ореола пятна. В случае применения прозрачного стекла через 1-2 дня на нём не должно остаться никаких пятен и разводов масла.
Вышеперечисленные показатели вкупе с ярко выраженными органолептическими характеристиками и позволяют отличить натуральный гидролат от его синтетических подделок. Как отличить хороший качественный натуральный гидролат от поддельного, не имея в своем распоряжении хроматографа, рефрактометра и других приборов? Достаточно взять 2 пробы гидролата объемом 5-10 мл (чайная или столовая ложки) и поместить одну из них на фильтровальную бумагу, а другую - на прозрачное бесцветное (часовое) стекло. Через 1 -2 дня в результате естественного испарения на фильтровальной бумаге не должно остаться никаких пятен, но возможен остаточный аромат того растения, из которого он приготовлен. В случае слабоокрашенного гидролата возможно легкое окрашивание фильтровальной бумаги, но без жирных пятен или корочек мыльных солей или другого ярко выраженного ореола пятна. В случае применения прозрачного стекла через 1-2 дня на нём не должно остаться никаких пятен и разводов масла.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Гидролат
Комментариев нет:
Отправить комментарий