Представления, как, например, помешивание смеси только палочкой из
американского лавра, уходят своими корнями в древние времена. Вряд ли, кто-то будет
серьезно следовать этому совету. Однако половина современных книг о мыловарении и
примерно такое же количество вебсайтов представляют многие мифы, как истину.
Помните шутку о пареньке, который щелчком пальцев мог отогнать слонов? Его друг говорит:
«Но ведь здесь нет слонов». А паренек и отвечает: «Вот видишь, работает».
Вот и некоторые советы по мыловарению похожи на эту шутку. Если вы потратите много
времени и усилий, чтобы выполнить все инструкции, то у вас все получится. Но у вас все
получится, даже если вы не будете следовать этим советам. Так к чему беспокоиться?
Миф 1: Мыло нужно мешать, пока не появится след.
Для новичков в мыловарении остается загадкой инструкция, когда необходимо мешать мыло
до состояния, которое называется «появление следа». Дается такое описание: смесь должна
стать настолько густой, что если вы струйкой выльете немного смеси, то на поверхности
останется «след» того, что вы выливали.
В книгах для новичков часто есть фотографии крупным планом того, что представляет собой
след. Я помню, что просмотрела много таких фотографий, чтобы понять, что же это такое.
Когда я начала варить мыло, я сделала два удачных варианта, все время беспокоясь об этом
самом состоянии следа. Мыло получилось отличное, но я, почему то, была уверена, что
делаю что-то не так. Я не видела у себя ничего похожего, что было изображено на
фотографиях.
Мне повезло, что у меня есть подруга, преподаватель химии. Я позвонила ей и рассказала о
своих проблемах со следом, а она спросила меня, что это такое. Меня удивило, что химик мог
не знать об этом, но я объяснила, как могла.
Далее последовала небольшая пауза. Конечно, я не могла видеть свою подругу, но
предполагаю, что она стояла и потирала лоб, как она всегда делает, когда человек говорит
какую-то бессмыслицу.
Наконец, она сказала: «Тебе не стоит об этом беспокоиться. Если ты будешь отмерять нужное
количество ингредиентов, контролировать температуру и хорошо смешивать все
ингредиенты, то у тебя получится мыло».
Я решила последовать ее совету, и еще никогда не испортила ни одной партии. Последуйте и
вы моим советам, и у вас тоже не будет неудач.
Но откуда такие различия? Значит, все другие книги по мыловарению неправильные?
Не совсем так. При ручном помешивании, вам все же придется искать тот самый след. Дело в
том, что при омылении – химическая реакция, благодаря которой и получается мыло - смесь
должна загустеть перед тем, как вы прекратите ее мешать и выльете ее в форму. В противном
случае, жир и щелочной раствор могут расслоиться, и реакция останется незавершенной.
Но в современном искусстве мыловарения ручное помешивание часто заменяется на
помешивание при помощи блендера. Блендер настолько быстро и тщательно смешивает жир
и щелочную смесь, что они за считанные минуты перемешиваются друг с другом на
микроскопическом уровне. Благодаря этому омыление происходит в разы быстрее, а жир и
щелочной раствор крепко соединяются друг с другом.
Конечно, с химической точки зрения, этот процесс намного сложнее, но суть такова, что вам
не нужно ждать, когда смесь полностью загустеет, прежде чем выливать ее в форму. Это
произойдет уже после того, как вы наполните форму смесью.
Повторюсь еще раз: все рецепты очень сильно отличаются друг от друга. Для некоторых
рецептов, возможно, вам придется дожидаться состояния следа, прежде чем выливать смесь
в форму. Но в большинстве рецептов, в том числе и рецептов из этой книги, это будет не
обязательным условием.
Миф 2: Жир и щелочной раствор должны быть абсолютно одинаковой температуры.
Одна из самых старых и самых распространенных ошибок, которая встречается в книгах по
мыловарению – все ингредиенты должны быть точно одинаковой температуры, прежде чем
вы начнете их смешивать. Складывается ощущение, что автор первой книги, который написал
об этом, действительно так полагал, а затем этот совет стал переходить из одной книги в
другую. До сих пор в книгах можно найти сложные инструкции о горячей и холодной водяной
бане, которая поможет выровнять температуру ингредиентов. Если кому-то нечего делать, то
этот процесс надолго может его занять.
А если серьезно, то этот совет просто не имеет отношения к действительности. В идеале
температура масла и раствора щелочи не должны отличаться друг от друга более чем на 10C⁰.
Вполне подойдет, если температура щелочного раствора и жира будет примерно в одном
диапазоне, а добиться такого совпадения температуры не представляет сложностей.
Миф 3: Мыло необходимо выдерживать в тепле.
Еще одно заблуждение: после того, как вы выльете мыло в форму, его обязательно нужно
хранить в тепле. Для этой цели рекомендовались самые разные инкубаторы или небольшие
системы ячеек. В некоторых книгах даются строгие предупреждения, что мыло не застынет,
даже если вы одним глазком взглянете на него, пока она находится в инкубации.
Согласно этому мифу, мыло должно пройти «стадию геля». Действительно, пока мыло
находится в тепле, по консистенции оно напоминает гель. Затем мыло охлаждается,
становится твердым и матовым, совсем, как и мыло, которое не прошло эту «стадию геля».
Температура на этапе застывание никак не связана непосредственно с самим застыванием
мыла. Я пробовала выливать мыло в формы, которые не сохраняют тепло, а затем ставила их
в холодное место. Чтобы я не делала, мыло получалось отличным. Я опросила других
мыловаров по этому вопросу и узнала, что почти все смеси для мыла на основе молока
охлаждаются. Если мыло не застыло, причина в избытке воды в рецепте, а не в температуре.
Хотя иногда тепло может оказаться полезным. В некоторых случаях мыло может покрыться
небольшим налетом, если его не выдержать в тепле. В этом налете нет ничего страшного, и
вы можете легко его снять, но теплые условия для выдерживания мыла могут предотвратить
его появление.
Также, некоторые мыловары заявляют, что тепло помогает создать лучшую структуру мыла. А
другие говорят обратное! Мой личный опыт показывает, что нет никакой разницы. В любом
случае у вас получится мыло, будете вы выдерживать его в тепле или нет.
Миф 4: Должно пройти несколько недель, чтобы в мыле не было щелочи, а, может быть,
щелочь вообще никуда не исчезнет.
Многие мыловары полагают, что мыло остается едким из-за щелочи больше месяца, после
его приготовления. Это устаревший миф. Но появился и новый миф, что мыло нужно
полностью использовать в течение нескольких часов, после приготовления.
По моему опыту, оба представления ошибочны. Я провела эксперимент с несколькими
рецептами мыла, проверила его на pH-индикаторных полосках и на себе. Результаты
зависели от рецепта. Практически любым мылом можно было мыть руки сразу же после того,
как я вынула его из формы. Но для некоторых вариантов мыла было нужно примерно две
недели, чтобы оно стало мягче, и его можно было бы использовать для лица.
А в остальном у свежего мыла минус в том, что в ванной оно становится слишком мягким.
Поэтому было бы неплохо оставить его в хорошо проветриваемом месте, по крайней мере, на
пару недель.
«Умное мыловарение», Анне Л.Уотсон
американского лавра, уходят своими корнями в древние времена. Вряд ли, кто-то будет
серьезно следовать этому совету. Однако половина современных книг о мыловарении и
примерно такое же количество вебсайтов представляют многие мифы, как истину.
Помните шутку о пареньке, который щелчком пальцев мог отогнать слонов? Его друг говорит:
«Но ведь здесь нет слонов». А паренек и отвечает: «Вот видишь, работает».
Вот и некоторые советы по мыловарению похожи на эту шутку. Если вы потратите много
времени и усилий, чтобы выполнить все инструкции, то у вас все получится. Но у вас все
получится, даже если вы не будете следовать этим советам. Так к чему беспокоиться?
Миф 1: Мыло нужно мешать, пока не появится след.
Для новичков в мыловарении остается загадкой инструкция, когда необходимо мешать мыло
до состояния, которое называется «появление следа». Дается такое описание: смесь должна
стать настолько густой, что если вы струйкой выльете немного смеси, то на поверхности
останется «след» того, что вы выливали.
В книгах для новичков часто есть фотографии крупным планом того, что представляет собой
след. Я помню, что просмотрела много таких фотографий, чтобы понять, что же это такое.
Когда я начала варить мыло, я сделала два удачных варианта, все время беспокоясь об этом
самом состоянии следа. Мыло получилось отличное, но я, почему то, была уверена, что
делаю что-то не так. Я не видела у себя ничего похожего, что было изображено на
фотографиях.
Мне повезло, что у меня есть подруга, преподаватель химии. Я позвонила ей и рассказала о
своих проблемах со следом, а она спросила меня, что это такое. Меня удивило, что химик мог
не знать об этом, но я объяснила, как могла.
Далее последовала небольшая пауза. Конечно, я не могла видеть свою подругу, но
предполагаю, что она стояла и потирала лоб, как она всегда делает, когда человек говорит
какую-то бессмыслицу.
Наконец, она сказала: «Тебе не стоит об этом беспокоиться. Если ты будешь отмерять нужное
количество ингредиентов, контролировать температуру и хорошо смешивать все
ингредиенты, то у тебя получится мыло».
Я решила последовать ее совету, и еще никогда не испортила ни одной партии. Последуйте и
вы моим советам, и у вас тоже не будет неудач.
Но откуда такие различия? Значит, все другие книги по мыловарению неправильные?
Не совсем так. При ручном помешивании, вам все же придется искать тот самый след. Дело в
том, что при омылении – химическая реакция, благодаря которой и получается мыло - смесь
должна загустеть перед тем, как вы прекратите ее мешать и выльете ее в форму. В противном
случае, жир и щелочной раствор могут расслоиться, и реакция останется незавершенной.
Но в современном искусстве мыловарения ручное помешивание часто заменяется на
помешивание при помощи блендера. Блендер настолько быстро и тщательно смешивает жир
и щелочную смесь, что они за считанные минуты перемешиваются друг с другом на
микроскопическом уровне. Благодаря этому омыление происходит в разы быстрее, а жир и
щелочной раствор крепко соединяются друг с другом.
Конечно, с химической точки зрения, этот процесс намного сложнее, но суть такова, что вам
не нужно ждать, когда смесь полностью загустеет, прежде чем выливать ее в форму. Это
произойдет уже после того, как вы наполните форму смесью.
Повторюсь еще раз: все рецепты очень сильно отличаются друг от друга. Для некоторых
рецептов, возможно, вам придется дожидаться состояния следа, прежде чем выливать смесь
в форму. Но в большинстве рецептов, в том числе и рецептов из этой книги, это будет не
обязательным условием.
Миф 2: Жир и щелочной раствор должны быть абсолютно одинаковой температуры.
Одна из самых старых и самых распространенных ошибок, которая встречается в книгах по
мыловарению – все ингредиенты должны быть точно одинаковой температуры, прежде чем
вы начнете их смешивать. Складывается ощущение, что автор первой книги, который написал
об этом, действительно так полагал, а затем этот совет стал переходить из одной книги в
другую. До сих пор в книгах можно найти сложные инструкции о горячей и холодной водяной
бане, которая поможет выровнять температуру ингредиентов. Если кому-то нечего делать, то
этот процесс надолго может его занять.
А если серьезно, то этот совет просто не имеет отношения к действительности. В идеале
температура масла и раствора щелочи не должны отличаться друг от друга более чем на 10C⁰.
Вполне подойдет, если температура щелочного раствора и жира будет примерно в одном
диапазоне, а добиться такого совпадения температуры не представляет сложностей.
Миф 3: Мыло необходимо выдерживать в тепле.
Еще одно заблуждение: после того, как вы выльете мыло в форму, его обязательно нужно
хранить в тепле. Для этой цели рекомендовались самые разные инкубаторы или небольшие
системы ячеек. В некоторых книгах даются строгие предупреждения, что мыло не застынет,
даже если вы одним глазком взглянете на него, пока она находится в инкубации.
Согласно этому мифу, мыло должно пройти «стадию геля». Действительно, пока мыло
находится в тепле, по консистенции оно напоминает гель. Затем мыло охлаждается,
становится твердым и матовым, совсем, как и мыло, которое не прошло эту «стадию геля».
Температура на этапе застывание никак не связана непосредственно с самим застыванием
мыла. Я пробовала выливать мыло в формы, которые не сохраняют тепло, а затем ставила их
в холодное место. Чтобы я не делала, мыло получалось отличным. Я опросила других
мыловаров по этому вопросу и узнала, что почти все смеси для мыла на основе молока
охлаждаются. Если мыло не застыло, причина в избытке воды в рецепте, а не в температуре.
Хотя иногда тепло может оказаться полезным. В некоторых случаях мыло может покрыться
небольшим налетом, если его не выдержать в тепле. В этом налете нет ничего страшного, и
вы можете легко его снять, но теплые условия для выдерживания мыла могут предотвратить
его появление.
Также, некоторые мыловары заявляют, что тепло помогает создать лучшую структуру мыла. А
другие говорят обратное! Мой личный опыт показывает, что нет никакой разницы. В любом
случае у вас получится мыло, будете вы выдерживать его в тепле или нет.
Миф 4: Должно пройти несколько недель, чтобы в мыле не было щелочи, а, может быть,
щелочь вообще никуда не исчезнет.
Многие мыловары полагают, что мыло остается едким из-за щелочи больше месяца, после
его приготовления. Это устаревший миф. Но появился и новый миф, что мыло нужно
полностью использовать в течение нескольких часов, после приготовления.
По моему опыту, оба представления ошибочны. Я провела эксперимент с несколькими
рецептами мыла, проверила его на pH-индикаторных полосках и на себе. Результаты
зависели от рецепта. Практически любым мылом можно было мыть руки сразу же после того,
как я вынула его из формы. Но для некоторых вариантов мыла было нужно примерно две
недели, чтобы оно стало мягче, и его можно было бы использовать для лица.
А в остальном у свежего мыла минус в том, что в ванной оно становится слишком мягким.
Поэтому было бы неплохо оставить его в хорошо проветриваемом месте, по крайней мере, на
пару недель.
«Умное мыловарение», Анне Л.Уотсон
Комментариев нет:
Отправить комментарий